Paket Lengkap Meningkatkan Secara Optimal Pereaksi Warna Carik Uji Untuk Analisis Kualitatif Kalium Bromat Pada Makanan
ABSTRAK: Bahan komplemen pangan biasanya ditambahkan untuk meningkatkan mutu makanan. Namun, sering pula dijumpai penambahan zat yang dihentikan penggunaannya dalam makanan. Salah satunya ialah kalium bromat. Untuk itu diharapkan suatu pereaksi untuk pendeteksian kalium bromat yang sanggup dijadikan carik uji biar pendeteksian kalium bromat menjadi lebih mudah. Dalam penelitian ini dilakukan meningkatkan secara optimal volume nanopartikel Ag dan konsentrasi acid red 14 sebagai pereaksi untuk carik uji kalium bromat. Acid red 14 ini akan teroksidasi menjadi tidak berwarna dengan adanya kalium bromat. Dari hasil penelitian ini, setiap 25 mL pereaksi terdiri dari 10 mL nanopartikel Ag; 0,002 mM acid red 14; dan 1 mL H2SO4 0,2 M.
Kata kunci: Kalium bromat, nanopartikel Ag, acid red 14
Penulis: Riesma Azhar Falahul Alam, Hilda Aprilia Wisnuwardhani, Rusnadi
Kode Jurnal: jpfarmasidd180181
