Paket Lengkap Kandungan Piperin Dalam Ekstrak Buah Lada Hitam Dan Buah Lada Putih (Piper Nigrum L.) Yang Diekstraksi Dengan Variasi Konsentrasi Etanol Memakai Metode Klt-Densitometri
Abstract: Kualitas ekstrak buah lada (Piper nigrum L.) dipengaruhi oleh komponen dan kadar senyawa didalamnya. Piperin merupakan senyawa alkaloid utama dalam buah lada. Banyaknya piperin yang larut selama proses ekstraksi dipengaruhi oleh jenis pelarut yang digunakan. Penelitian ini didesain untuk mengetahui kadar piperin dalam ekstrak buah lada hitam dan lada putih yang diekstraksi dengan variasi konsentrasi etanol. Ekstraksi buah lada dilakukan dengan metode ekstraksi sokhlet memakai variasi konsentrasi etanol (60%, 70% dan 96%) dan lalu dilanjutkan dengan teknik ekstraksi asam-basa untuk mendapat ekstrak alkaloidnya. Ekstrak alkaloid masing-masing dianalisis pada plat KLT silika gel 60 F254 sebagai fase membisu dan adonan n-heksana:etil asetat (1:1) sebagai fase gerak. Kadar piperin ditetapkan memakai metode KLT-densitometri pada panjang gelombang 254 nm. Hasil menawarkan bahwa kadar piperin tertinggi diperoleh dari ekstrak buah lada hitam memakai pelarut etanol 60% sebagai pelarut pengekstraksi dengan kadar 52,81±4,66 (%b/v) terhadap ekstrak alkaloidnya. Kadar piperin tertinggi diperoleh dari ekstrak buah lada putih memakai pelarut etanol dengan konsentrasi 96% sebagai pelarut pengekstraksi dengan kadar 38,72±8,28 (%b/v) terhadap ekstrak alkaloidnya.
Kata Kunci: etanol, piperin, lada, Piper nigrum L., KLT-densitometri
Penulis: Ni Putu Ermi Hikmawanti, Hariyanti, Cahya Aulia, Vesya Putri Viransa
Kode Jurnal: jpfarmasidd160768
