Paket Lengkap Meningkatkan Secara Optimal Sintesis Natrium Karboksimetil Selulosa Dari Kulit Singkong (Manihot Utilissima) Dan Pengembangannya Sebagai Materi Gelling Agent
ABSTRAK: Singkong, dikenal dengan nama lain ketela pohon, ubi kayu (Manihot esculenta) merupakan tanaman yang kaya karbohidrat. Kulit singkong mengandung selulosa yang dapatdikembangkan dalam pembuatan sodium karboksimetil selulosa. Aplikasinya dalam bidang pangan dan industri dipakai sebagai stabilizer, thickener, adhesive, dan emulsifier. Pada penelitian ini Na CMC yang isolasi dari kulit singkong dengan Proses Alkalisasi dan karboksimetilasi dan proses netralisasi. Natrium karboksimetilselulosa yang diperoleh dianalisisdan dipakai sebagai gelling agent pada sediaan hidrogel. Berdasarkan hasil penelitian NaCMC mempunyai potensi untuk diperoleh dari kulit singkong. Na CMC dari kulit singkong mempunyai derajat subsitusi 0,47, viskositas < 10 dpas dan kemurnian yang rendah 76,6 %memiliki kecenderungan konsistensi yang sangat encer. Uji stabilitas fisik terhadap sediaan hidrogel dengan kandungan CMC Na dari kulit singkong menghasilkan sediaan yang tidakhomogen dengan viskositas yang rendah dan mempunyai daya sebar dan daya lekat yang kurang baik.
Kata Kunci: Natrium karboksimetil selulosa, Kulit Singkong
Penulis: Iwan Setiawan, Novena Yety Lindawati, Bevy Amalia
Kode Jurnal: jpfarmasidd170291
