Paket Lengkap Deskripsi Hasil Uji Angka Lempeng Total (Alt) Pada Beberapa Susu Formula Bayi
Abstrak: Susu formula merupakan sumber nutrisi pada sebagian bayi yang tidak mendapat ASI. Faktor risiko untuk terkena jerawat pada bayi berumur kurang dari 6 bulan yang mengkonsumsi susu formula lebih besar dari pada bayi yang mendapat ASI alasannya sistem imun bayi belum terbentuk dengan sempurna. Oleh, alasannya itu, pengujian/supervisi terhadap keamanan susu formula lebih ketat dibandingkan makanan orang dewasa. Angka Lempeng Total (ALT) merupakan salah satu faktor yang dipersyaratkan pada susu formula. Penelitian ini dilakukan untuk memilih keamanan susu formula menurut pada ALT untuk susu formula yang beredar di Indonesia pada tahun 2011. Desain penelitian ini ialah cross sectional. Sampel diambil dari 23 provinsi. Metode pengujian ALT diadopsi dari ISO/TS 22964. Pengujian sampel dilakukan triplo. ALT pada susu formula yang diperbolehkan menurut SNI yaitu kurang dari 104cfu/gram. Hasil pengujian ALT berkisarantara < 1,0-1,2 × 102 cfu/gram. Ini berarti susu formula yang beredar di Indonesia kondusif menurut perhitungan angka lempeng total.
Kata Kunci: Angka Lempeng Total; Susu formula; Indonesia
Penulis: Nelly Puspandari, Ani Isnawati
Kode Jurnal: jpfarmasidd150683
