Paket Lengkap Komposisi Kandungan Gula Buah Naga Hylocereus Costaricensis Yang Tumbuh Di Perkebunan Anorganik Banjarbaru, Kalimantan Selatan
ABSTRAK: Buah naga sanggup menurunkan kadar glukosa darah penderita DM Tipe 2 sebesar 19,94% dengan mengkonsumsi buah naga segar sebanyak 400g/hari.Selain itu, manfaat buah naga sebagai anti hiperkolesterolemik dan mencegah resiko penyakit jantung pada pasien DM, sebagai anti radikal bebas karenamengandung betasianin. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi kandungangula kulit dan daging buah naga merah Hylocereus costaricensis melalui metodeHPLC. Komposisi kandungan glukosa dan fruktosa kulit dan daging buah nagaHylocereus costaricensisdianalisis dengan membandingkan luas area kandungan gula dengan gula standar. Hasil penelitian mengatakan bahwa kandungan glukosa lebih besar dibanding fruktosa. Selain itu gula dari filtrat murni adonan kulit dan daging buah lebih besar jika dibandingkan ekstrak etanol kulit dandaging buah naga. Jumlah kandungan glukosa dan fruktosa bab kulit dandaging buah naga bervariasi, dimana hal ini diduga tugas enzim amylase dalam proses akumulasi gula buah.
Penulis: Sasi Gendro Sari, Susi dan Nurlely
Kode Jurnal: jpfarmasidd170278
